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- 추워야지 제 맛… 겨울바다 ‘三味’[이우석의 푸드로지]
요즘 국제적으로 ‘핫’한 논란의 중심에 선 까닭인지 그린란드(누크 기준)가 대한민국 서울의 겨울보다 따뜻하다. 나가면 곧 귀가 시리고 볼이 아리다. 이렇게 매일 추울 때면 대번에 볼멘소리가 튀어나오지만, 그 나발 같은 입을 틀어막아 줄 것이 있다. 바로 추워야 제맛이 드는 겨울 진미다. 기온이 내려가고 바닷물까지 식으면 그제야 맛난 음식이 나온다. 차가
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