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- 비빔밥 필수 재료인데…생으로 먹으면 위험한 국민 나물
비빔밥이나 육개장에 넣고 밑반찬으로도 자주 먹는 고사리는 한국인에게 익숙한 나물이다. 하지만 생고사리에는 독성 성분이 있어 그대로 먹어서는 안 된다. 고사리를 안전하게 먹으려면 어떻게 손질해야 할까. 생고사리는 독성 성분이 있어 충분히 익혀 먹어야 한다. 클립아트코리아 ◆ 생고사리에 든 독성 성분과 비타민B1 분해 효소 생고사리에는 프타퀼로
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