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반찬은 밥에 곁들여 먹는 음식을 통틀어 이르는 말인데요. 때론 주식에 부족한 영양소를 채우기도 하고, 맛을 더하기도 하죠. 맛있는 반찬 하나면, 밥 한 그릇 뚝딱 비워낼 수 있기도 하고요. 냉장고에 넣어두면 든든한, 반찬이 궁금하세요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨가 제철 식재료부터 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 반찬 레시피

음식이나 식품은 우리가 매일 먹고 있는 것이기 때문에 우리나라 국민 중 음식에 대하여 한마디씩 다 할 수 있다. 또 음식에 대하여 전문적인 지식을 말하는 사람들도 많다. 그런 만큼 동시에 잘못된 이야기가 돌아다니는 위험성도 높다. 오늘은 식품과학자가 볼 때 우리나라 음식과 식품 시장에서 흔히 잘못 쓰이고 있는 용어에 대하여 이야기하고자 한다. 요즈음

요즘 국제적으로 ‘핫’한 논란의 중심에 선 까닭인지 그린란드(누크 기준)가 대한민국 서울의 겨울보다 따뜻하다. 나가면 곧 귀가 시리고 볼이 아리다. 이렇게 매일 추울 때면 대번에 볼멘소리가 튀어나오지만, 그 나발 같은 입을 틀어막아 줄 것이 있다. 바로 추워야 제맛이 드는 겨울 진미다. 기온이 내려가고 바닷물까지 식으면 그제야 맛난 음식이 나온다. 차가

‘보도자료’. 사전적 의미로는 공식적인 입장을 언론에 제공하기 위하여 작성한 자료를 뜻합니다. 기자의 메일함엔 하루만 놓쳐도 페이지를 여러 개 넘겨야 할 만큼 많은 보도자료가 쌓입니다. 사실 메일함만 제대로 봐도, 트렌드를 읽을 수 있어요. 신상품부터, 새로운 캠페인, 모집 공고, 이벤트 등 다양한 내용의 소식이 있거든요. 그래서!! 준비했습니다. 쿠킹 기

1월 들어 식당의 점심 매출이 줄어들었다. 마치 코로나 방역 기간을 떠올리게 할 정도였다. 바로 앞 회사에서 구내식당 운영을 시작하면서 매출 감소가 눈에 보였다. 점심 1만 원이 기준선이 된 것 같다. 이 금액이면 구내식당에선 식사와 커피까지 가능하다. 식당을 찾는 손님들이 원하는 방향을 찾아야 했다. 짬을 내어 구내식당의 경쟁력을 알아보기로 했다. 구