Daum 뉴스

우리가 삼키는 모든 것에는 이야기가 깃들어 있습니다. 식재료의 탄생과 변화, 맛에 얽힌 기억과 감정들을 들여다봅니다. “불닭볶음면 15개에 도전하겠습니다” 왜소한 체구의 남자가 탑처럼 쌓인 ‘면 무더기’를 바라보며 말했다. 스톱워치를 켠 뒤 젓가락으로 면을 덩어리째 거침없이 삼킨다. 눈가에 눈물이 고이고 입 주변은 립스틱을 바른 듯 새빨갛게 물든다.

가로수 거의 절반 이상을 차지하던 플라타너스가 이제는 거리에서 사라져 간다. 그 원인 중 하나는 알레르기(allergy)를 잘 일으킨다는 인식 때문이다. 플라타너스는 왜 '알레르기 나무'가 됐나 꽃가루에는 면역계를 강하게 자극하는 단백질(알레르겐, allergen)이 포함되어 있다. 이 단백질들은 구조가 안정되어 점막에 잘 결합하며 면역 글로불린 E 반응을

남명의 정신과 추억이 깃든 삶 조식 선생 학덕 기리기 위해 제자들이 세운 덕천서원 앞 개울에서 다슬기 잡고 소꿉놀이 하던 기억의 장소 엄마의 그리움이 차려진 맛 잊을 수 없는 어릴 적 고향의 손맛 가득한 ‘다슬기와 국밥’ 가족과 가정의 의미를 되새기게 하는 오월의 따스한 밥상 산과 강이 나란히 흐르는 쉼 작은 서점의 감성과 클래식 선율

편집자주 음식을 만드는 건 결국 사람, 셰프죠. 신문기자 출신이자 식당 '어라우즈'를 운영하는 장준우 셰프가 언론의 스포트라이트 너머에서 묵묵히 요리 철학을 지키고 있는 셰프들을 만납니다. 한국 미식계의 최신 이슈와 셰프들의 특별 레시피를 격주로 연재합니다. 바다를 벗어난 식재료의 시간은 땅의 것보다 빠르게 흐른다. 인류는 오래전부터 소금과 바람, 그리고

이용재 음식평론가“건배!” 한국계 미국인 배우 대니얼 대 김(한국명 김대현)은 8일(현지 시간) 미 NBC방송의 유명 토크쇼 ‘지미 팰런 쇼’에 출연해 ‘소맥’ 마는 법을 시연했다. 맥주잔 위에 젓가락을 걸치고 소주잔을 올린 뒤, 팰런과 함께 테이블을 내리치자 소주잔이 보기 좋게 맥주잔 속으로 떨어졌다. 두 사람은 소주잔이 코에 닿도록 잔을 기울이며