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한국인이 너무나 사랑하는 빨간 양념의 매콤달콤한 고추장 떡볶이. 언제부터 먹었을까? 지금까지 알려진 바에 의하면, 1953년 신당동 마복림 할머니가 가래떡을 우연히 자장면 그릇에 빠뜨렸다가 맛을 본 후, 춘장과 고추장을 섞어서 양철 냄비에서 떡과 함께 끓여 판 것이 그 기원이다. 그런데 흥미롭게도 1950년대에 이 빨간 고추장 떡볶이를 동네에서 먹어 봤다

셰프의 요리는 종종 예술작품에 비유되곤 합니다. 셰프는 접시라는 캔버스 위에 자신만의 철학과 재료에 대한 경외심을 담아 수만 번의 칼질로 하나의 작품을 만듭니다. 예술가들의 그것과 견주어도 전혀 밀리지 않죠. [셰프의 Pick]은 그들의 이런 노력을 담아냅니다. 국내 호텔 셰프들의 이야기와 요리에 담긴 철학 한 조각을 음미해보려는 시도입니다. 최고의 셰프들

- 모래·바위지대 서식하는 어종 - 어획량 많아 자연산에 ‘가성비’ - 회는 겨울 한철만 즐길 수 있어 - 양념발효 음식 밥식해로 만들면 - 김치처럼 두고 먹는 향토음식 어느 지역이든 그 지역 사람들만이 함께 즐기고 서로 나누는 음식이 있다. 그리고 그 음식으로 인한 다양한 먹거리 관련 문화가 형성되기도 한다. 남도의 삭힌 홍어와 홍어를 곁들인 잔치 문화나

혼자 먹는 밥은 종종 대충 먹는 끼니로 여겨집니다. 하지만 혼자이기 때문에 오히려 온전히 나를 기준으로 음식을 고를 수 있는 시간이기도 합니다.〈나를 돌보는 한 끼〉는 그런 혼밥에 대한 이야기입니다. 카페 푸드 전문가 김희경 카페시트롱 대표가 누군가를 의식하지 않고, 몸과 마음이 모두 납득할 수 있는 한 접시를 소개합니다. 나를 돌보는 한 끼 ③ 봄동 주

[※ 편집자 주 = 한국국제교류재단(KF)의 2024년 발표에 따르면 세계 한류 팬은 약 2억2천500만명에 육박한다고 합니다. 또한 시간과 공간의 제약을 초월해 지구 반대편과 동시에 소통하는 '디지털 실크로드' 시대도 열리고 있습니다. 바야흐로 '한류 4.0'의 시대입니다. 연합뉴스 동포·다문화부 K컬처팀은 독자 여러분께 새로운 시선으로 한국 문화를 바라