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- 통영선 갈매기, 거제도선 오리 - 지역 달라도 ‘새’에서 따온 이름 - 일제강점기 남해안서 본격 채취 - 해방후에도 전량 일본으로 수출 - 쫄깃하고 부드럽고 고급진 식감 - 살짝 익히는 샤부샤부 요리 인기 - 제철 채소 시금치와 최고의 궁합 아직 겨울 찬바람이 채 가시지 않았지만, 봄기운이 슬며시 느껴질 즈음의 2월. 이맘때쯤 진해만 해안을 자주 드나든

[※ 편집자 주 = 한국국제교류재단(KF)의 2024년 발표에 따르면 세계 한류 팬은 약 2억2천500만명에 육박한다고 합니다. 또한 시간과 공간의 제약을 초월해 지구 반대편과 동시에 소통하는 '디지털 실크로드' 시대도 열리고 있습니다. 바야흐로 '한류 4.0'의 시대입니다. 연합뉴스 동포·다문화부 K컬처팀은 독자 여러분께 새로운 시선으로 한국 문화를 바라

설 연휴 후 체중계에 올라서려면 용기가 필요하다. 명절 음식을 준비하면서 맛보고, 오랜만에 만난 이들과 술잔을 나누고, 가족의 권유를 거절하지 못한 결과는 늘 예상을 상회하기 때문이다. 이미 살이 포동하게 올랐는데도 얼굴이 반쪽이 됐다며 연휴 내내 쉴 새 없이 음식을 내어오시는 할머니의 사랑은 대개 칼로리와 함께 온다. 다이어트를 결심하며 고대 로마의

밸런스 게임을 해보자. 스테이크와 곰탕 중에 어떤 음식이 더 좋은가. 내 선택은 단연 곰탕이다. 이유가 있다. 세계적인 요리과학자 해럴드 맥기는 고기를 두 갈래로 나눈다. 도시형 고기와 농촌형 고기. 이런 분류는 단순히 사육 방식의 차이를 넘어 동물을 바라보는 철학과 맛을 대하는 태도의 차이를 극명하게 보여준다. 도시형 고기는 오로지 고기를 먹기 위해

고6대차산을 대표하는 이우에서 동북향으로 5.5㎞ 이동하면 뤄쉐이동落水洞 마을 표지석이 나타난다. 뤄쉐이동에는 1,200살 된 차나무가 있다. 정부에서 지정한 고6대차산의 유일한 공식 고차수였다. 이우 일대를 상징하는 차수왕茶樹王을 보려고 탐방객이 시나브로 찾아왔다. 예전에는 다른 유명 차 생산지를 오가며 그냥 스쳐 지나치던 마을이었다. 입소문을 탄 차수왕