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사람들은 말한다. “영남에 맛있는 요리가 있어?” 때론 이런 말도 덧붙인다. “거긴 한국에서 제일 먹을 게 없는 도시들이야.” 과연 그럴까? 호남에서 4년, 서울에서 18년, 나머지 시간을 영남에서 살고 있는 필자로선 이런 이야기를 들을 때면 뭔가 말하고 싶은 열망에 몸이 들썩거린다. <역사와 스토리가 있는 영남 음식>은 그런 이유에서 발원한 졸고다. [편

이민직 셰프가 운영하는 하푸(hapu)는 요리와 와인, 그리고 사람들이 머무는 시간을 중심으로 만들어진 공간이다. 누군가에게 강하게 각인되기보다, 어느새 편안하게 스며드는 장소에 가깝다. 이곳에서는 ‘무엇을 먹을 것인가’보다 ‘어떤 시간을 보내고 싶은가’가 먼저 떠오른다. 그리고 그 흐름은 이 셰프가 요리를 대하는 태도와 닮아 있다. 그는 처음부터 셰프라

1811년 시암 왕국(현재 태국)에서 창(Chang)과 엥(Eng) 쌍둥이가 태어났다. 이들은 태어날 때 가슴 부위가 연결되어 있었다. 몸 일부가 붙어 태어난 것이다. 1829년 서양 상인에 의해 발견되어 미국으로 건너간 이들은 유럽과 미국을 순회하는 서커스와 전시 공연을 하며 명성을 얻었다. 이들이 세계적으로 주목을 받은, 첫 결합쌍둥이다. 이 이름이 널

━ 박상현의 ‘찰나의 맛’ 2월의 어느 이른 새벽 충남 서산시 삼길포항. 그것은 흡사 영화 ‘파 앤드 어웨이’의 클라이맥스를 연상시켰다. 1892년 아일랜드 소작농의 아들로 태어난 조셉 다넬리(톰 크루즈)는 지주의 횡포를 견디다 못해 자신의 땅을 갖기 위해 미국으로 떠난다. 아메리칸 드림을 쫓아 미국에 도착했건만 조셉의 고난은 계속된다. 벼

시대에 따라 가치가 변한다. 섬유 산업 따라 패션 유행이 바뀌고, 식자재 공급망 따라 먹거리가 다양해진다. 기술발전으로 도시는 화려하게 진화한다. 세계 경제, 문화, 예술의 메카 뉴욕은 변화하는 가치의 쇼케이스다. 그런데 변화에 민감한 뉴욕에서 진정으로 인정받는 가치는 시대를 초월하는 클래식이다. 섬세한 뉴요커는 물론 대중의 입맛까지 개성 있게 사로잡은 클