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루왁 커피 표준화의 모순 [박영순의 커피언어] 세계일보19:01향미 표현이 어려운 커피를 고르라면, 단연 동물 배설물 커피이다. 흔히 코피 루왁이나 시벳 커피라고 불리는데, 긴꼬리 사향고양이가 배설한 커피 씨앗을 정제해 만든 ...
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Boyangsik to invigorate you 코리아헤럴드16:01During boknal, Koreans look for boyangsik, dishes with high nutritional value, to reenergize themselves for the dog days of summer. Long lines form at popula
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[Temple to Table] Fried pancakes with less seasoning: Jangtteok with soybean sprouts 코리아헤럴드16:00In May, Ven. Hongseung made a two-week trip to Paris to participate in a “Taste of Paris” event where she introduced Korean temple food. The annual event f
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억압 속 자유 향한 갈망, 일과 후 맥주 한잔과 견주다 [김셰프의 씨네퀴진] 세계일보14:01영화 ‘쇼생크 탈출’ 장면 몇백 미터의 하수구를 기어나가 드디어 자유를 찾는 주인공. 폭우가 내리치는 저녁 하늘을 향해 포효하는 그에게 그동안의 억압 속 ...
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황교익, 홈플러스 당당치킨 호평.. "치킨 본색 드러낸다" 파이낸셜뉴스11:23홈플러스 당당치킨. 사진=뉴시스 맛칼럼니스트 황교익씨가 최근 화제가 되고 있는 홈플러스 당당치킨에 대해 “치킨의 본색을 드러내고 있다”고 호평했다. 6일 관련 업...
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[이용재의 식사(食史)] 마하트마 간디가 빚어낸 소금 독립 한국일보10:00편집자주 ※이용재 음식평론가가 격주 토요일 흥미진진한 역사 속 식사 이야기를 통해 ‘식’의 역사(食史)를 새로 씁니다. 소금장수가 결혼할 여자의 집에 찾아간다. ...
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