뉴스

“갓 밑동 가오니 가늘게 썰라고 하여야 맛이 나으니 잘게 썰라고 하라고 하시옵.” 이 글은 1847년 음력 11월18일에 여강 이씨 부인(1792∼1862)이 남편에게 보낸 한글 편지에 나오는 대목이다. 이씨 부인의 남편은 학봉 김성일(1538∼1593)의 10대 종손 김진화(1793∼1850)다. 이씨 부인은 15세에 혼인한 뒤 줄곧 지금의 경북 안동

정기범 작가·‘저스트고 파리’ 저자프랑스 와인 소비량이 급감하고 있다지만 프랑스인들은 여전히 식사와 함께 와인을 즐긴다. 코스 요리를 즐기며 음식과의 마리아주(mariage·궁합)를 위해 샴페인, 화이트, 레드, 식후주를 번갈아 마시는 광경도 일반 가정에서 흔히 볼 수 있다. 한식에 가장 잘 어울리는 와인을 추천하라면 프랑스 남부 론 지방의 와인을 꼽

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다. [헤럴드경제=채상우 기자] “내가 어디 출신인 게 뭐 그리 중요하오. 맛있으면 됐지.” 음식의 국적 경계가

[이길상 기자] ▲  서울의 한 버스 정류장에서 출근길 시민들이 버스에 탑승하고 있다.ⓒ 연합뉴스지금은 망상으로 여겨지는 것이 미래에는 일상일 수 있다. 우리가 누리는 인류 문명의 많은 것이 한 때 망상이라고 비난받던 터무니 없는 발상에서 시작된 사례가 적지 않다. 새처럼 하늘을 날고 싶은 망상이 비행기를 출현시켰고, 멀리 있는 사람과 텔레파시를 주고받듯

[푸디인-67] 윤남노 셰프 (feat. 호주청정우) 야외서 구워 먹는 바비큐는 언제 누구랑 먹든 그야말로 꿀맛입니다. 구워주는 사람이 일류 셰프라면 더할 나위 없겠죠. 넷플릭스의 흑백요리사에서 ‘요리하는 돌아이’로 큰 인기를 얻은 윤남노 디핀(Deepin) 셰프가 15일 도봉산 아래에서 바비큐 파티를 열었습니다. 호주청정우의 와규 중에서도 안창살, 부채살