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㈜다다름에프앤씨 조종원 셰프를 만났다. 조 셰프의 이력은 처음부터 요리를 목표로 한 직선의 경로는 아니다. 제지공학을 전공하고 대기업에 입사해 안정적인 커리어를 쌓던 시기, 그는 요리에 대해 막연하지만 깊은 고민을 품고 있었다. 전공과 직무는 달랐지만, ‘무언가를 만들어 결과를 낸다’는 행위 자체에 대한 관심은 그때부터 이어지고 있었다.    군

[이길상 기자] ▲  종이컵에 담긴 커피ⓒ 연합뉴스교육학자인 나의 관점에서 보면, 우리나라 교육의 가장 큰 문제는 정해진 답, 누군가 만들어 놓은 답, 표준화된 답을 눈치 빠르게 잘 맞추는 사람이 존경받는다는 점이다. 좋은 답만큼 좋은 질문이 존중받아야 하는데 그렇지 못한 것이 현실이다. 많은 비판을 받고 있기는 하지만 챗GPT는 질문을 잘하면 답도 잘하고

편집자주 최초의 과자는 고대 메소포타미아 문명에서 발견됐다고 합니다. 과자는 인간 역사의 매 순간을 함께 해 온 셈이지요. 비스킷, 초콜릿, 아이스크림까지. 우리가 사랑하는 과자들에 얽힌 맛있는 이야기를 전해 드립니다. "화학은 삶이며, 여러분의 파이처럼 삶에는 토대가 필요합니다. 여러분이 하는 일은 모든 것을 하나로 묶어주는 일이지만 세상에서 가장 저평

서울 중구 남대문시장의 ‘희락갈치’. 대표 메뉴인 갈치조림은 1인분에 1만4000원이다. 김도언 소설가 제공김도언 소설가바야흐로 봄이다. 흉흉한 전쟁 소식이 들려오고 선거를 앞둔 정치판의 목소리는 날이 서 있지만, 숨죽였던 만물은 아랑곳하지 않고 생동의 기지개를 켠다. 사람들도 움츠린 몸의 활력을 깨우고 입맛을 살리기 위해 저마다 음식을 찾는다. 봄이

꽃 소식 들리면 자연스레 모이는 문인들의 아지트 아귀찜 한점에 막걸리 한잔으로 회포 풀고 웃음꽃 주인장의 31년 손맛으로 버무린 제철 나물도 일품 천주산 아랫동네 주민 사랑방·등산객들 쉼터 정성으로 우려낸 수제차 마시며 이야기꽃 피워 다과를 내어주는 넉넉한 인심과 정겨움은 ‘덤’ 삼월의 따스한 햇살에 애틋한 연둣빛으로 봄 향기 가득한 천주산이다. 하늘을 받