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가을이 깊어지면 산과 거리는 붉고 노란 단풍으로 물든다. 바람에 흔들리는 단풍잎을 바라보고 있노라면 계절이 선사하는 아름다움에 절로 마음을 빼앗긴다. 2주 전 캐나다를 다녀온 뒤로는 유독 단풍나무가 예사롭게 보이지 않았다. 캐나다에서는 단풍나무의 수액을 졸여 달콤한 메이플시럽을 만들고, 이를 나라를 대표하는 식문화로 발전시켰다. 그렇다면 다른 나라 사람들은

당사자  피고인 전북 완주군 일반음식점 업주 1심  전주지방법원 2025. 3. 19. 선고 (2024고정391) / 벌금 200만 원, 집행유예 1년 2024년 3월 12일께부터 4월 15일께까지 전북 완주군의 한 일반음식점 업주는 손님이 먹고 남긴 김치와 갓김치, 마늘, 양파, 고추 등을 다시 쓰려고 주방 반찬통에 보관했다. 업주가 고용한 한증막 종업원

찬 바람이 불면 갓 맛이 든다. 한입 씹으면 코끝으로 알싸한 기운이 치고 올라온다. 배추나 상추 같은 순한 잎채소에서는 느낄 수 없는 맛이다. 선조들은 이 매운맛에서 계절의 기운과 음식의 성질을 읽었고, 갓을 몸을 돌보는 양생(養生)의 재료로 삼았다. 갓은 배추, 무와 같은 십자화과 채소다. 학명은 '브라시카 융세아'(Brassica juncea)다. 한자

미국에서 옷을 사다 보면 묘한 기분이 든다. 한국이나 일본에서 입던 미디엄 사이즈 옷을 미국에서는 스몰 사이즈로 골라도 맞는 경우가 많다. 같은 스몰이라도 나라에 따라 크기가 다른 것이다. 미국에서 쇼핑하다 보면 어느새 한 사이즈쯤 날씬해진 듯한 기분마저 든다. 식당에 가면 이야기가 달라진다. 햄버거 세트부터 음료, 파스타까지 웬만한 한국 식당의 2인분

“제 삶의 주체가 저인 게 당연한, 소신에 대가가 없는 그런 삶을 살고 싶습니다.” 내가 세운 원칙을 지키고, 옳다고 믿는 일을 쉽게 포기하지 않는 것. 소신이란 자기 삶의 방향을 스스로 정하겠다는 뜻 아닐까. 하지만 타협과 편법이 훨씬 빠른 길이라고 가르쳐주는 이 삿된 세태에서 중심을 지키기란 결코 쉽지 않다. 드라마 ‘이태원 클라쓰(2020년, 김