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‘팝의 황제’라는 별명을 가진 세계적인 가수 마이클 잭슨은 과거 한국을 찾았을 때 비빔밥을 맛보고 그 맛에 반해 요리법까지 물었다고 한다. 당시 신라호텔 한식당 ‘서라벌’에선 그의 식성을 고려해 고기 대신 호박·표고·삼나물·두릅 같은 10여가지 봄나물을 듬뿍 넣어 비빔밥을 선보였다. 나중에 이 음식은 ‘MJ(마이클 잭슨) 비빔밥’이라는 정식 메뉴로도 올

[※ 편집자 주 = 한국국제교류재단(KF)의 2024년 발표에 따르면 세계 한류 팬은 약 2억2천500만명에 육박한다고 합니다. 또한 시간과 공간의 제약을 초월해 지구 반대편과 동시에 소통하는 '디지털 실크로드' 시대도 열리고 있습니다. 바야흐로 '한류 4.0'의 시대입니다. 연합뉴스 동포·다문화부 K컬처팀은 독자 여러분께 새로운 시선으로 한국 문화를 바라

사람들은 말한다. “영남에 맛있는 요리가 있어?” 때론 이런 말도 덧붙인다. “거긴 한국에서 제일 먹을 게 없는 도시들이야.” 과연 그럴까? 호남에서 4년, 서울에서 18년, 나머지 시간을 영남에서 살고 있는 필자로선 이런 이야기를 들을 때면 뭔가 말하고 싶은 열망에 몸이 들썩거린다. <역사와 스토리가 있는 영남 음식>은 그런 이유에서 발원한 졸고다. [편

‘미쉐린 가이드’가 부여하는 별점이 레스토랑에만 국한되진 않는다. 이를 아는 이는 적다. 레스토랑을 평가하는 ‘미쉐린 가이드’의 ‘레드 가이드’가 더 널리 알려졌기 때문이다. ‘미쉐린 가이드’를 발간하는 프랑스 타이어 제조회사 미쉐린은 ‘그린 가이드’도 출간한다. 권위 있는 여행안내서 ‘론리플래닛’과 쌍벽을 이루는 여행지 추천서다. 전세계 이름난 여행지,

요리 인생 35년. 이 숫자는 단순한 경력을 넘어 한 사람이 얼마나 많은 선택을 했는지를 말해준다. 서울에서 이탈리안 레스토랑 비스트로 베네토를 17년째 운영 중인 이득연 오너 셰프의 경력은 요리가 직업을 넘어 삶의 방향이 된 한 사람의 기록이다. 그의 요리 인생은 처음부터 예정된 길이 아니었다. 친구를 따라 무작정 상경해 경양식 레스토랑에서 아르바이트를