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자잘하게 아픈 게 일상일 때, 또는 크게 아픈 후 컨디션이 예전 같지 않을 때. 이때의 문제는 무엇을 어디서부터 바꿔야 하는지 감조차 잡히지 않는다는 거죠. 영양사 경력 20년이 넘는 전문가도 이런 악순환에서 빠지며 염증 수치는 제자리로, 체중은 20㎏ 감량한 정성희 소장은 아픈 후에야 음식의 중요성을 다시 한번 체감했다고 하죠. 건강관리에 진심인 영양사가

한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다 먹고 마시는 것에 진심인 푸드 콘텐트 에디터 김성현의 〈Find 다이닝〉을 시작합니다. 혀끝까지 행복하게 만드는 다이닝을 찾는(Find), 그가 추천하는 괜찮은(Fine) 식당을 소

- 죽순 나는 봄철에 맛있다하여 - ‘죽금어’로 칭한 게 ‘주꾸미’ 돼 - 남해산, 색상 밝아 귀한 대접 - 머리는 숙회로, 다리는 회로 - 샤부샤부와 매운볶음도 인기 - 산란기 뒤 금어기 설정했지만 - 남획으로 매해 개체수 줄어 꽤 오래전 일이다. 지금처럼 주꾸미가 귀하지 않고 흔했던 시절, 봄이면 해안가 식당에서 공짜로 한 접시씩 내어주던 술안주가 ‘

“김치찌개가 너무 매워.” 일본에서 몇 년을 살다 온 친구가 김치찌개를 먹으며 일본 관광객처럼 말했다. 학창 시절 매운 떡볶이를 즐기던 친구였기에 더 놀라웠다. 친구는 자극적이지 않고 담백한 일본 음식에 익숙해진 탓에, 이제는 한국 음식의 매운맛이 부담스럽게 느껴진다고 했다. 환경에 따라 입맛이 달라지는 걸까? 과학적으로 맛은 음식 속 분자가 혀의

  <와인에 몹시 진심입니다만,>, <와인과 페어링>의 저자 임승수 작가가 와인 이야기를 들려드립니다.   "샴페인 한 잔 주세요." 와인바, 호텔 뷔페, 근사한 레스토랑에서 흔히 들을 수 있는 말이다. 말하는 사람은 버블이 올라오는 화려한 와인을 떠올리며 웃고 있지만, 듣는 사람은 '어떤 걸 갖다 줘야 하나?' 잠시 망설이게 된다. 이유는