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먹는 일에도 탄소 발자국이 찍힌다. 우리가 하루 세 끼로 내뿜는 온실가스를 다 더하면 적지 않다. 전 세계 온실가스의 약 3분의 1이 먹거리를 기르고 나르고 버리는 과정에서 나온다는 분석이 있을 정도다. 무엇을 어떻게 먹느냐가 곧 기후 문제가 되는 시대다. 기후미식은 맛과 즐거움을 지키면서도 이 탄소를 줄이려는 식탁의 태도를 말한다. 무엇부터 줄여야 할

바쁜 일상 속, 차 한 잔으로 일상에 쉼표를 찍습니다. 차 한 잔을 마시며 24절기와 동양화를 오가며 흐르는 시간의 아름다움을 기록합니다. <기자말> [노시은 기자] 아침저녁으로 찬바람이 불기 시작하면, 기록을 즐기는 사람들의 마음에는 내년 다이어리를 무엇으로 구비할지 기분 좋은 고민의 바람이 살랑입니다. 넘길 달력이 아직 몇 장 남았음에도 불구하고 사람들

정기범 작가·‘저스트고 파리’ 저자책장을 정리하다 오래된 책 한 권에서 손이 멈췄다. ‘L‘Homme qui écoute les légumes.’ 우리말로 옮기면 ‘채소의 말을 듣는 남자’쯤 된다. 책의 주인공은 프랑스 파리 서쪽 이블린의 작은 마을 샤페에서 농사를 짓는 일본인 야마시타 아사후미다. 오래전에 사뒀던 책인데 표지를 보고 있으니 문득 궁금해

[이길상 기자] ▲  2025년 11월 5일 서울시청 서소문청사 정동전망대에서 바라본 덕수궁 돌담길.ⓒ 연합뉴스정동과 덕수궁은 내가 좋아하는 답사 장소다. 교육학이나 역사학을 전공하는 학생들에게도, 커피 역사에 관심 있는 성인들에게도 걷고 즐기기에 이만한 장소가 없다. 이곳은 우리나라 근대 문화유산 답사 일번지라 불러도 어색함이 없다. 19세기 후반 우리나

편집자주 최초의 과자는 고대 메소포타미아 문명에서 발견됐다고 합니다. 과자는 인간 역사의 매 순간을 함께 해 온 셈이지요. 비스킷, 초콜릿, 아이스크림까지. 우리가 사랑하는 과자들에 얽힌 맛있는 이야기를 전해 드립니다. 초밥이나 회에 곁들이는 와사비(고추냉이), 일본식 덮밥이나 규동의 토핑으로 올라가는 달걀노른자. 일식에 있어 빼놓을 수 없는 재료이지만,