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“최근에 이렇게 심장 뛴 적 있어?” 세월이 흘러 나이가 들면 많은 것에 무감해지고, 반복되는 일상에 단조로움을 느끼기 마련이다. 더이상 새로울 것도, 특별할 것도 없다. 영화 ‘사람과 고기’(2025년, 양종현 감독) 속 세 노인도 그랬다. 짜릿한 고기 회동에 나서기 전까지는. 폐지를 주워 하루 벌어 하루 먹고사는 형준(박근형 분)과 우식(장용 분)

편집자주 음식을 만드는 건 결국 사람, 셰프죠. 신문기자 출신이자 식당 '어라우즈'를 운영하는 장준우 셰프가 언론의 스포트라이트 너머에서 묵묵히 요리 철학을 지키고 있는 셰프들을 만납니다. 한국 미식계의 최신 이슈와 셰프들의 특별 레시피를 격주로 연재합니다. 신주쿠에서 전철을 타고 서쪽으로 한참을 내달리면 당도하는 니시오기쿠보(西荻窪)는 잡지 편집자나 문

이용재 음식평론가2018년 서울 서대문구 연희동 대로변 건널목 앞에 빵집이 문을 열었다. 식빵과 쿠키 서너 가지를 팔았다. 흥미롭게도 무인점포였다. ‘스승님의 가르침대로 베풀고 싶다’라는 요지의 안내문과 함께 카드 단말기가 놓여 있었다. 키오스크 이전 시대였으니 구매자가 직접 품목과 수량을 입력하고 카드를 꽂아 결제하는 방식이었다. 무인점포는 당시만 해

녹차와 홍차, 우롱차는 색도 향도 저마다 다르다. 그래서 서로 다른 나무에서 나온 것으로 여기기 쉽지만 사실은 모두 같은 차나무(Camellia sinensis)의 잎이다. 차의 얼굴을 가르는 열쇠는 '산화'다. 딴 잎을 그대로 두면 사과를 깎아 둔 것처럼 갈색으로 변하는데 이 산화를 얼마나 진행시키느냐가 차의 종류를 정한다. 잎을 재빨리 덖거나 쪄서

‘보도자료’. 사전적 의미로는 공식적인 입장을 언론에 제공하기 위하여 작성한 자료를 뜻합니다. 기자의 메일함엔 하루만 놓쳐도 페이지를 여러 장 넘겨야 할 만큼 많은 보도자료가 쌓입니다. 사실 메일함만 제대로 봐도, 트렌드를 읽을 수 있어요. 신상품부터, 새로운 캠페인, 모집 공고, 이벤트 등 다양한 내용의 소식이 있거든요. 그래서!! 준비했습니다. 쿠킹 기