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[이길상 기자] 우리 국민의 5퍼센트는 장애인이고, 매년 4월 20일은 이들의 고통에 공감하기 위해 1981년부터 기념해 온 '장애인의 날'이다. 대학에 다닐 때였다. 졸업 전 거의 마지막 수업 시간이었는데 담당 교수님과 함께 시각 장애인 한 분이 강의실에 들어왔다. 그분은 시종일관 웃으셨고, 교수님은 그분을 소개했다. 우리 학과 선배인데 미국에서 박사학위

편집자주 최초의 과자는 고대 메소포타미아 문명에서 발견됐다고 합니다. 과자는 인간 역사의 매 순간을 함께 해 온 셈이지요. 비스킷, 초콜릿, 아이스크림까지. 우리가 사랑하는 과자들에 얽힌 맛있는 이야기를 전해 드립니다. 백화점 푸드 코트 유리 진열창 놓인 플라스틱으로 만든 '가짜 음식'은 누가, 무슨 목적으로 만들었을까. '음식 샘플'이라고도 불리는 이 모

우리가 삼키는 모든 것에는 이야기가 깃들어 있습니다. 식재료의 탄생과 변화, 맛에 얽힌 기억과 감정들을 들여다봅니다. “곧 ‘K숙취템’이 뜰 겁니다.” 이달 17일 서울 강남구 지하철2호선 강남역 인근의 한 편의점. 계산대 바로 맞은편 진열대를 바라보며 이해성 ㈜황후바이오 대표가 말했다. 편의점 ‘명당’ 자리인 그곳에는 10여 종의 숙취해소제가 빼곡히 들어

교회 앞에 있던 동네 부식 가게에는 남자가 한 명도 없었다. 그곳에는 볼이 발그레하고 손이 크며 몸이 통통한 주인아주머니와 그 주변을 에워싸고 흥정하던 다른 여자들이 함께 북적거렸다. 심부름으로 두부 한 모를 사는 날이면 나도 모르게 어깨가 펴지고 목소리가 당당해졌다. 하지만 반 모를 사는 날이면 주인에게 말 거는 것도 망설여졌다. “두부 반 모만 주세요.

블루베리를 한 줌 넣고, 엑스트라버진 올리브오일을 두르고, 연어를 굽는다. 어딘가에서 읽었거나 들어본 조합이다. ‘롱제비티 푸드(longevity food)’, 이른바 장수에 도움이 된다고 팔리는 식품들이다. 의사이자 장수 관련 인플루언서인 피터 아티아는 체중 1㎏당 2g 이상의 단백질 섭취를 권하고, 저명한 심장전문의이자 노화 연구자 에릭 토폴은 적색육을