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식당: Shaw-nae’s House 메뉴: 슈거 대디 치킨 윙 9조각 16달러, 소꼬리와 쌀밥 22달러, 립과 감자튀김 22달러 주소: 379 Van Duzer St, Staten Island, NY 10304식당 문을 들어서면 마치 다른 세계에 들어온 기분이다. 식당 바깥은 차가운 저녁 바람이 불지만 이 안은 따듯하고 편안한 분위기가 마음을 녹인다. 고

은하곱창의 곱창전골은 입에 김이 나는 계절이 올 때면 꼭 생각이 난다. 전골 속 곱창이 소스에 버무려져 보글보글 끓고 있는 모습을 보고 있자면 먹기도 전에 속이 뜨끈해지는 기분이다.   ◆동대문 은하곱창 어릴 적 집 근처에는 중학교가 없었다. 초등학교 졸업 후에 동네 친구들과 뿔뿔이 흩어지게 되었는데, 버스 정류장 3개 정도의 거리에 중학교를 중랑

편집자주 ‘만찢남’ 조광효 셰프는 독학으로 요리 세계에 입문한 이입니다. 넷플릭스 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에 출연해 이름을 세상에 알린 그는 동서양을 넘나드는 조리서와 요리 만화에서 아이디어를 얻어 그만의 독특한 요리 세계를 구현하고 있습니다. 그가 한달에 한번 자신의 청년 요리 인생과 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리 두가지씩을 박미향 기자의 손을

열하(熱河, 중국명 '러허')는 연암 박지원 '열하일기' 무대가 된 청나라 황제 여름 궁전이다. 현재 허베이성(河北省)의 청더(承德)에 해당한다. 주변 내몽골 일부 지역이 포함된다는 설도 있다. 베이징(北京)의 북동쪽으로 200여km 떨어진 곳으로 만리장성 넘어 위치한다. 건륭제 70세 생일을 축하하는 조선사절단 일행이 열하에 들른 이유는 건륭제가 자

'한국의 장 담그기 문화'가 유네스코 인류무형유산에 등재되면서 장을 활용한 한식에 대한 관심이 더욱 높아지고 있다. 사진은 수운이 종갓집밥상을 모티브로 풀어낸 진짓상. /사진=다이어리알지난 3일 '한국의 장 담그기 문화'가 유네스코 인류무형유산에 최종 등재됐다. 무형유산보호협약 정부간위원회는 "장 담그기는 한국 식생활의 근간을 이루는 식품"이라면서 "공동