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'새봄 같은 미식' 그랜드 인터컨티넨탈 서울서 스페셜 디너 여는 '가이세키 장인' 사와다 셰프[인터뷰] 뉴시스17:11기사내용 요약 20일까지 '하코네'…10코스 디너 선봬 30년 베테랑…작년 12월 이어 두 번째 [서울=뉴시스]김정환 기자 = '식탁에 내려온 봄'. 일식, 그중에서도 '가이세...
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과일향이 감지되는 커피의 언어 [박영순의 커피언어] 세계일보17:01커피를 마셨을 때 과일의 느낌이 감지되는지는 품질을 가늠하는 중요한 지표다. 일반적으로 산미(acidity)가 있는 커피는 성분이 풍성하고 신선하다는 긍정적인 인상을 ...
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Making makgeolli in Seoul 코리아헤럴드16:01"Makgeolli-bitgi," or makgeolli making and sharing, was designated a National Intangible Cultural Heritage in 2021. Korea's long-held tradition of making mak
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[식약설명서] 한국인이 즐겨 찾는 일본 감기약에 마약이? '한외마약'은 중독성 없어요 한국일보13:00편집자주 즐겁게 먹고 건강한 것만큼 중요한 게 있을까요. 그만큼 음식과 약품은 삶과 뗄 수 없지만 모르고 지나치는 부분도 많습니다. 소소하지만 알아야 할 식약 정보...
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정겨운 어머니 손맛처럼… 비슷한 듯 다른 백반의 맛 [김셰프의 씨네퀴진] 세계일보12:01김장독에서 파김치를 꺼내고 방금 사온 듯한 두부를 잘라 보글보글 끓는 된장찌개에 넣는다. 밭에서 갓 딴 오이와 고추는 입맛을 돋우기에 충분하다. 영화 식객에서 주...
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생과일 사탕 '탕후루'… 매끈한 코팅 비법은? [주방 속 과학] 헬스조선12:00먹방을 즐겨보는 대학생 A씨는 최근 탕후루 ASMR 영상에 빠져있다. 탕후루는 딸기, 샤인머스캣, 귤 등 새콤달콤한 과일에 윤이나는 설탕 코팅을 바른 생과일 사탕이다. ...
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술맛 돋우는 간단 안주 4 여성동아10:01요리 곰손도 걱정할 필요 없다. 맛은 물론 누구라도 쉽게 만들 수 있는 센스 만점 안주 레시피. *레시피는 모두 2인분 기준입니다. 치즈 떡꼬치떡볶이떡과 구워 먹는 치...
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든든한 아침 한 끼 우먼센스09:00파지티브호텔 뷰티 그라놀라 바 식이섬유가 풍부한 오트와 슈퍼너츠로 구성된 식물성 그라놀라 바. 올레오레진 로즈메리와 스페인산 최상급 엑스트라 버진 올리브유로 ...
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아르기닌으로 체력 끌어올려! 우먼센스09:00아르기닌이 궁금해 아르기닌은 단백질을 구성하는 비필수아미노산으로 체내에서 합성된다. 아르기닌이 체내에서 하는 가장 큰 역할은 산화질소(NO)의 생성이다. 산화질...
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'이 버섯' 생으로 먹었다간… 폭풍 설사 각오해야 헬스조선07:00팽이버섯은 특유의 식감과 효능으로 많은 사랑을 받는 식품이다. 게다가 비타민B·C를 다량 함유해 면역력 강화에 효과적이다. 팽이버섯은 주로 익혀 먹지만 생으로 먹...
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尹대통령은 오므라이스, 영국 왕은 핫도그로 ‘푸대접’ 받았다고요? 조선일보03:04기시다 후미오 일본 총리가 16일 도쿄 긴자의 고급 스키야키·샤부샤부 전문점 ‘요시자와’에서 한일 정상회담 공식 만찬을 가진 뒤 윤석열 대통령을 긴자 뒷골목 ‘렌...
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따끈한 육수 속 부드러운 소 뱃살, 마음 데우는 순하고 푸짐한 음식 조선일보03:04커다랗고 평평한 냄비가 올라왔다. 직원이 물었다. “어복쟁반 맞죠?” 동의를 알리는 끄덕임에 직원은 빠르게 가스불을 켜며 말했다. “다 익은 거니까 끓기 시작하면 ...
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[주말엔 음식] '밥 위에 살짝' 한일 정상이 선택한 요리는? 아이뉴스2400:20[아이뉴스24 김동현 기자] 윤석열 대통령과 기시다 후미오 일본 총리가 한일 정상회담을 가진 가운데 이들이 먹은 이 음식이 화제다. 윤 대통령과 기시다 총리는 지난 1...
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‘땅에서 요리 시작하는’ 세 청춘, 어쩌다 서울 상륙작전 중앙SUNDAY00:01━ 이택희의 맛따라기 적수공권(赤手空拳), 그야말로 피 끓는 붉은 손과 빈주먹으로 세 청년이 뭉쳤다. 한상연(35)·김은희(34)·노보원(29)씨 모두 대학을 갓 졸업했거...
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산뜻한 봄 맞이 봄나물 레서피 엘르00:00「 SUPER FRESH! 」 산뜻한 봄을 맞아 봄나물 활용법을 소개한다. 네 명의 요리 전문가가 제안하는 쉽고 간단한 레서피들. 「 냉이 클램 차우더 」 재료 바지락 2컵...
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