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체계적인 멸종위기 야생생물 보전·복원 위한 지침서 공개 정책브리핑06:35▷ 우리나라 실정에 맞는 멸종위기 야생생물 보전·복원 지침 마련 ▷ 지침 보급으로 지자체 등 멸종위기 야생생물 보전·복원 사업간 연계 강화 환경부 산하 국립생태...
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폭스바겐·포르쉐·비엠더블유·벤츠 시정조치(리콜) 정책브리핑06:35국토교통부(장관 노형욱)는 아우디폭스바겐코리아㈜, 포르쉐코리아㈜, 비엠더블유코리아㈜, 메르세데스벤츠코리아㈜에서 수입·판매한 총 12개 차종 4,247대에서 제작결...
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[남도의 맛] 모시 잎 함량 20%, 동부 25% '모싯잎 송편'..정성으로 빚어 맛도 으뜸 중앙일보00:05새싹모시송편 “떡국 떡을 좋은 쌀로 우리가 직접 만들기 때문에 떡국을 끓이면 매우 맛있어요. 오래 묵어서 값이 싼 쌀로 만들거나 공장에서 떼어다 파는 것들과는 완...
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[남도의 맛] 20년 노하우로 만든 과실 크고 수분 풍부한 '명품 금정 대봉 곶감' 중앙일보00:04혜성영농조합법인 대봉은 뾰족하고 길쭉하며 큰 감이다. 과육이 단단할 때는 떫은맛이 강해 먹기 힘들지만 홍시가 되면 당도가 높고 맛이 좋다. 날씨가 따뜻한 전남 지...
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[남도의 맛] 마블링과 육즙 풍부하고 가성비 높은 초이스 등급의 LA갈비 중앙일보00:04해뜨네푸드 수입 소고기의 국가별 점유율은 미국산이 53%로 가장 높고, 호주산(40%)과 뉴질랜드산(5%)이 뒤를 잇는다. 미국산 소고기의 품질은 8개(프라임-초이스-셀렉...
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[남도의 맛] 추자도 근해에서 잡은 싱싱한 조기..손질할 필요 없어 간편하네~ 중앙일보00:04청년과 바다 조기는 남획으로 잘 잡히지 않아 값이 비싸다. 매우 작은 씨알을 빼곤 거의 모두 굴비로 만들어져 높은 가격에 팔린다. 식구들끼리 구워 먹거나 탕·조림·...
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[남도의 맛] 철저한 위생 관리 통해 국내산 재료로 만든 '프리미엄 전라도 김치' 중앙일보00:04㈜온암 농업회사법인 ㈜온암이 전남 장성에 있는 옐로우푸드와 손잡고 전라도식 프리미엄 김장김치 등을 판매한다. 온암은 ‘미향(味鄕)’으로 꼽히는 광주·전남의 수...
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[남도의 맛] 지방 함량이 적고 단백질·타우린·콜라겐 등이 풍부한 '영양의 보고' 중앙일보00:04완도으뜸전복 전복은 지방 함량이 적고 단백질이 많아 나이가 든 사람의 영양 보충에 좋다. 또 혈액 내 콜레스테롤을 저하시키고 간의 해독 기능을 강화하는 타우린을 ...
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[남도의 맛] 쫀득한 식감에 감칠맛 더한 '부세 보리굴비'로 반찬 걱정 덜으세요~ 중앙일보00:04남양굴비 한정식·일식 음식점에서 보리굴비 정식(1인분 2만5000~3만5000원) 상에 나오는 것은 대개 반건조 부세다. 부세는 조기의 사촌이라고 할 만큼 모양이 매우 비...
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[남도의 맛] 자연산 돌미역부터 피문어까지..청정해역에서 자란 '건강 먹거리' 중앙일보00:04남도명품관 양식 미역은 바다에 띄운 줄에 달려서 24시간 물속에 있기 때문에 빨리 자라 잎이 크고 넓다. 자연산은 양식 미역과 자라는 환경부터 다르다. 자연산 돌미역...
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[남도의 맛] 살은 물론 내장까지 맛있는 '인삼전복장' 중앙일보00:04본향 ‘본향’은 광주광역시 남부대학교 안에 위치한 유명 한정식집이다. 김영희(58) 본향 사장은 한국관광음식박람회에서 연잎보리굴비로 대통령상을 받았다. 또 한국...
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[남도의 맛] 복분자로 비린내 잡은 '노르웨이산 고등어' 중앙일보00:04남도명품관 고등어는 ‘국민 생선’으로 불릴 만큼 인기가 많다. 맛있고 값도 비싸지 않아 사시사철 즐겨 먹는다. 고등어는 국내산보다는 유럽 북해에서 잡힌 게 더 맛...