뉴스

- 중국 북쪽 음식인 훈뚠서 기원 - 日 화교에 전래된 것이 ‘완탕’ - 그 기술 전수받아 부산서 창업 - 지역에 맞게 바꾸고 발전시켜 - 훈뚠·완탕과 다른 요리로 진화 - 입안서 녹을 듯 얇디얇은 피에 - 간한 돼지고기소 콩만큼 넣어 - 육수재료는 다시마 멸치 사골 - 완당면·땡초완당 등 후속개발 은은하게 피어올라 구름처럼 떠다니다 바람처럼 사라진다. 완

매년 돌아오는 크리스마스를 기다리며 즐기는 다양한 시즌 디저트 중 어느샌가 슈톨렌의 인기를 재빠르게 뒤따르는 제품이 있습니다. 바로 이탈리아 밀라노 롬바르디아 출신의 이탈리아 빵 ‘파네토네(panettone)’ 이야기입니다. 독일 드레스덴 출신의 크리스마스 과자인 슈톨렌이 단단하게 구워진 과자의 형질을 가진 디저트라면, 이탈리아 크리스마스 빵

강원도 동해안, 특히 묵호항 부근에서 어린 시절을 보낸 사람이라면 기억날 법한 간식거리가 있다. 바로 겨울철 산란기를 맞는 도루묵 알이다. 몇십년 전만 해도 저렴한 생선이었던 도루묵 알을 커다란 대야에 담아 파는 행상들이 학교 부근에 많았다고 한다. 이미 산란한 알은 껍질이 고무처럼 질긴데, 오독오독 껌을 씹는 느낌의 주전부리였다. 수백년 전 조선시대에

[※ 편집자 주 = 한국국제교류재단(KF)의 2024년 발표에 따르면 세계 한류 팬은 약 2억2천5백만명에 육박한다고 합니다. 또한 시간과 공간의 제약을 초월해 지구 반대편과 동시에 소통하는 '디지털 실크로드' 시대도 열리고 있습니다. 바야흐로 '한류 4.0'의 시대입니다. 연합뉴스 동포다문화부 K컬처팀은 독자 여러분께 새로운 시선의 한국 문화와 K컬처를

중국의 보물은 중국에 없다? 팩트인 듯 팩트 아닌 팩트 같은 이 문장은 어느 정도 팩트에 가깝다. 국공합작(국민당과 공산당이 협조해서 함께 일본 제국을 토벌하자는 취지 아래 이뤄진 협정)이 깨지고 1949년 장개석정권이 대만으로 쫓겨가던 시절, 장개석 총통은 “중국을 대표하는 문화재를 가지고 있는 곳이 중국의 정통성을 가진다”며 중국 고궁박물원에 소장되어