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‘밀린 월세 입금해주세요.’ 어떻게 말해도 불편한 감정을 유발할 이 말을 어떻게 하면 덜 기분 나쁘게 할 수 있을까. 임차인의 두 번째 월세 미납을 두고 고민에 빠졌다. 2022년, 전국적인 부동산 하락을 앞두고 전 재산을 털어 인천에 작은 연립주택을 하나 샀다. 기가 막히게 최고점에 딱 들어가는 재주 덕분에 자산의 절반을 잃고 무주택자라는 딱지만 겨우 뗐

2024년 한 해 동안 커피 산업은 지속적인 성장과 더불어 기후 변화와 공급망 문제 등으로 인한 복합적인 도전에 직면했다. 특히, 생두 가격의 급등이 커피 시장에 커다란 영향을 미치면서 소비자와 생산자 모두가 어려움을 겪고 있다. 그러나 이러한 어려움 속에서도 스페셜티 커피의 성장과 지속 가능성에 대한 관심이 커지며 산업의 새로운 가능성을 제시하고 있다.

[예종석 한양대 명예교수 겸 음식문화평론가] 인류의 역사는 음식의 변천사이기도 하다. 우리의 밥상은 이미 과거의 밥상이 아니다. 조선 후기의 기록에 성인 남자는 7홉(약 420g)의 쌀로 한 끼 밥을 지어먹었다고 한다. 요즘 공깃밥의 두 배 규모다. 예부터 한국인은 밥심으로 산다고 했지만 이젠 달라졌다. 최근 국민 1인당 연간 쌀 소비량은 집계가 시작된

게티이미지뱅크권대영 한식 인문학자우리 음식의 이름은 그 음식을 만들고 상에 올렸던 우리 어머니 할머니의 말에서 찾아 연구해야 한다. 한때 우리 음식의 어원을 한자에서 찾으려는 사람들이 배운 사람이라 대접받았다. 그래서 김치의 어원이 한자 침채(沈菜)에서 왔다거나 비빔밥의 어원이 골동반(汨童飯)에서 왔다고 이야기하고 다니는 사람이 많았다. 우리나라의 음식

먹방과 레시피, 와인 등 우리가 먹고 마시고 즐기는 모든 것들의 이야기. 스프에서 맛깔나게 정리해드립니다.   버섯은 채소가 아니다. 광합성을 해서 에너지를 전환하는 채소와는 달리 버섯은 양분을 먹고 자란다. 표고버섯은 참나무에 붙어 균으로 나무를 부식시켜 얻은 영양분으로 살아간다. 그래서인지 버섯을 조리할 때는 채소를 손질할 때와는 다른, 동물적인 느낌이